正月料理と不倫カップル [ 正月料理考察 ]
正月料理と言えば、元旦から三が日に食べる料理の事ですよね。
そして正月料理と聞いて、なぜか連鎖的に思い浮かべた不 倫のカップル。
工夫して、旅行に出かける不 倫のカップルはいるでしょう。
クリスマスも、中には家族と祝わないで、愛 人と豪華ディナーで、シャンパンに酔いしれる不 倫のカップルもいるとは思います。
でも、お正月は家族のもの。いくら親密でも不 倫のカップルは二人一緒には正月料理をつつきあう事が出来ないのではないでしょうか？
好きな相手が家族とお屠蘇を呑み、雑煮を食べながら「明けましておめでとう」と祝っている時に、独りで「やっぱりあの人はよその人」と泣いている独身女性は一体何人いるのかしら？
そう思うと、正月料理というのは、明暗がくっきり分かれていて少し怖い気がします。
この場合、不 倫のカップルというのは、いわゆる『情事』ではありませんよ。
人の道からはずれていると知りつつも、どうしても相手を愛さずにはいられない、他の事では道徳的な不 倫のカップルの事です。
いやいや、今時そんな純情な女性などいないと思われるかも知れませんが、私は実態が知りたくてうずうず。正月料理を一緒に食べた不倫カップルの方、内緒にするから教えて!!
おせちに飽きた時のオリジナル正月料理レシピ１品 [ 正月料理考察 ]
おせちに飽きた時の簡単に作れる、とてもお酒によく合う正月料理のレシピをご紹介します。
ただ、いつも目分量で料理を作っているので、厳密な量は伝えられないけれど、料理をした事がある人ならこれを見ただけで作れると信じます。
いかのワタ煮
材料→新鮮な生のするめイカ5〜6パイ
・水
・濃い口醤油
・酒
・味醂
・だしの素
・ざら目の砂糖
1.生のするめイカは買って来たらすぐに調理にかかって下さい。
イカを捌きながら出し汁を作るので、大振りの鍋の４分の1くらいに水を入れ煮立てます。
煮立ったら、顆粒だし、酒、味醂・ざら目の砂糖・濃い口醤油の順に入れ、味見をして甘辛くて美味しい味にします。
2.�，虜邏箸鬚靴覆�ら、生のイカはそのままざっと水洗いし、胴と足の部分を、中のワタがはみ出ないよう、切り離します。
背骨がある側にそっと包丁を入れ、背骨をす〜っと抜き、胴の一番上の部分を２本の爪楊枝で、ワタが出ないように止めます。
足は目玉の部分を切り離し、足の先だけ切って、縦二つくらいに切っておきます。
3.�△離ぅ�を、味付けして煮立てただしの火を一度止めてから、並べて全体に火が通るようにして入れ、再度火を点け、ひと煮立ちした後、中火で３０分煮込んで完了。
そのまま、冷ましタッパに入れて冷蔵庫へ。
ワタが固まり、出すときは１�僂�らいに切ってだしをかけて下さい。
冷蔵庫で４日くらいは保存可能。酒飲みが泣いて喜ぶ、オリジナル正月料理の肴完了。
正月料理考察と我が家の正月料理 [ 正月料理考察 ]
正月料理というと、お重に入ったおせち料理をまず連想してしまいます。
あれは本来、普段忙しく台所で立ち回る主婦が、お正月くらいはゆっくり出来るように、尚且つ、昔(２０年くらい前)は、お正月三が日は市場などが完全に店を閉めていたので、その為に考えられたのだそうです。
しかし、これだけコンビニが林立し、２４時間スーパーなどもある現代で果たして正月料理のおせちは必要なものなのだろうか？というのが私の考えです。
その上、買ったおせち料理は、見た目程美味しくないし、手間をかけて作っても、煮しめが必ず残ってしまう。
かといって、何もしないのは気が咎めます（笑）
という事で試行錯誤して、辿り着いたのが自分の家なりの正月料理を用意をすれば良いという事でした。
我が家で言えば、大晦日から正月が始まっていて、大晦日は晦日蕎麦と寿司。
元旦は、関西風の白味噌雑煮と筑前煮、それに塩抜きして美味しいだしに漬け込んだ数の子、イカのワタ煮などという定番の正月料理を用意します。
不意の来客の為には、冷凍出来るチョリソーやソーセージ、スパゲティーの乾麺、パスタソース、饂飩だし(すぐに出し湯豆腐や酔い覚めの蕎麦が作れるので何かと便利)、スモークサーモン、チャーハンやオムライスが作れる最低の材料etc。
これらの正月料理を正月用の箸枕を使い、ペーパーナプキンを使い、洒落たお店のように、お酒と一緒に出すと、みんな大喜び。
宴はいつ果てるともなく続きます。
